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自制番茄酱

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三东子

用料

西红柿

10个

冰糖

50克

10克

柠檬

1个

克己番茄酱的做法

1.首先,我们筹备洗净的番茄四个,打上十字花刀,放入热水中烫2分钟,这样很轻松的就能把番茄皮揭掉落,番茄去皮之后,改刀切成小丁,然后把番茄丁倒入摒挡机中,打成番茄汁备用。

2.把锅烧热,倒入打好的番茄汁,大年夜火烧开、然后转小火熬制,时代不绝的用勺子搅拌,有助于水分蒸发。

3.这个历程,不要心急,小火逐步熬制,大年夜约熬制30分钟,番茄汁熬成浓稠时,加入食盐3克,白糖20克,白糖的量可以大年夜一点,搅拌化开调料再熬制2分钟,番茄酱与调味品充分交融今后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中,冷藏寄放,必要做汤,做糖醋类的菜,就可以放一点来增色增味,口感上会原滋原味好吃很多。

技巧要点:

保鲜盒最好先用开水烫一会消鸩杀菌,免得番茄酱过早的变质。由于没有加入防腐剂,必然要密封冷藏保存。

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